盘锦营养师：板栗入菜更营养板栗扒菜心
板栗的营养丰富，特别是钾的含量尤多，每百克高达440毫克。
因为板栗肉比较酥嫩且易碎，烹制时需先把板栗蒸或煮熟后剥出栗肉.菜好后再放入。
原料:熟板栗肉100克、娃娃菜400克、蒜3瓣。
调料:盐和鸡精各半茶匙、橄榄油一匙、水淀粉一匙。
做法:
1、板栗肉对半切开(老人食用)、蒜切片备用。
2、娃娃菜切成长条用沸水悼后沥干。
3、锅中放橄榄油稍微蝙炒蒜片，整齐放入娃娃菜，加一汤勺高汤或开水。
4、把板栗肉放在娃娃菜的顶部，一边晃动炒勺一边撒盐入味，以保持菜型不散。
5、待菜心熄透后放鸡精，淋入水淀粉收汁即可。
营养师点评:此款菜适合于老年人、孩子和孕产妇。板果属于酸性食物，与碱性食物一起，食疗效果更佳。
