盘锦营养师：板栗咖哩牛肉补气养血

板栗有补气功效。所以在秋季更适合和具有补气养血作用的肉类搭配食用，如牛肉、鸡肉、猪肉等。
板栗咖哩牛肉
原料:牛硬肋肉500克、板栗250克、胡萝卜，00克、豌豆50克、葱姜蒜适量、油咖缠50克、蚝油20克、花雕酒20克、盐与鸡粉适量。
做法:
1.牛肉切块、板栗去皮、胡萝卜切滚刀块，葱姜蒜拍碎。
2.牛肉飞水后沥千备用。
3.锅烧底油放葱、姜、蒜偏炒牛肉出香味后.放入花雕酒蝙炒。
4.牛肉蝙炒稍微干后放入油咖缠炒出香味，放入胡萝卜和板栗，加汤与肉水平。
5.大火烧开后小火慢炖，一个半小时后放豌豆、盐与鸡粉收汁即可。